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植物由来食品・代替食品の最前線|シーエムシー出版

植物由来食品・代替食品の最前線|シーエムシー出版

植物由来食品・代替食品の最前線|シーエムシー出版

食品成分の体内動態や機能発現機序を詳解し、吸収・代謝に影響を与える外的因子も解説。機能性と安全性を備えた食品開発に貢献する1冊が普及版となって登場！ | 株式会社シーエムシー出版のプレスリリース

新刊書籍「代替肉の技術と市場」を2024年11月29日に発売！植物性代替タンパク質、微生物発酵、培養などの技術を網羅した一冊！ | 株式会社シーエムシー出版のプレスリリース

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代替たんぱく質シーフード開発の狙い植物由来で魚の風味と食感は？ | NHK

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植物由来食品・代替食品の最前線|シーエムシー出版,食品成分の体内動態や機能発現機序を詳解し、吸収・代謝に影響を与える外的因子も解説。機能性と安全性を備えた食品開発に貢献する1冊が普及版となって登場！ | 株式会社シーエムシー出版のプレスリリース,新刊書籍「代替肉の技術と市場」を2024年11月29日に発売！植物性代替タンパク質、微生物発酵、培養などの技術を網羅した一冊！ | 株式会社シーエムシー出版のプレスリリース,新刊書籍「代替肉の技術と市場」を2024年11月29日に発売！植物性代替タンパク質、微生物発酵、培養などの技術を網羅した一冊！ | 株式会社シーエムシー出版のプレスリリース,代替たんぱく質シーフード開発の狙い植物由来で魚の風味と食感は？ | NHK,

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